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17.November 2018, 18:30 

VOM WILTINGER  SCHARZHOFBERG

ZUM

WINNINGER UHLEN

Menue mit Weinen (je 0,1 l)

69,80  €

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Die Weine

Domaine Laurent & Rita Kox

            2017er Schwebesange Kalteschberg   

                     Grand Premier Cru trocken         

                                                                       ********                                                                

                                                                      Materne & Schmitt                                                                                        

                                                                                           2017er Wunschkind                                                                                                              

                                                                                                         Riesling Qualitätswein trocken                                                                                                                                                   
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                                                        Karthäuserhof                                                                   

                        2017er Schieferkristall Riesling                                

                      Kabinett trocken                                     

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von Schleinitz           

2017er Koberner Uhlen    

Riesling Qualitätswein trocken        

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Reichsgraf von Kesselstatt

2017er Scharzhofberger   

Riesling Qualitätswein trocken 

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Freiherr von Heddesdorff  

2017er Uhlen Baron  

Riesling Qualitätswein  feinherb  

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S.G. Steffen Prüm 

2015er Sonnenuhr 

Riesling Auslese

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Das Menue

Wildschweinschinken auf Feldsalat und

Chutney vom roten Weinbergspfirsichen

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Süßkartoffel-Ingwer-Reibekuchen mit Ziegenkäse

und Korianter-Pesto

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Kürbisschaumsüppchen

mit Klößen von der Rotauge

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Ragout fines  vom Fasan

im Blätterteigpastetchen

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Filet vom Moselzander auf Ochsenschwanzragout

mit Erbsen-Minz-Risotto

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Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse und Riesling geschmort

mit kleinem Döppekuchen

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Geeister Cappucino mit Tresterschaum

        

 

 

 

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Weinstube Restaurant Brunnenklause, Bachstraße 6, 56333 Winningen, 02606/499