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S
Suppe-Vorspeisen
Kalte Gazpacho mit Serrano Schinken
8,40 €
Moselländische Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
8,40 €
Rote-Bete-Tatar mit gratiniertem Ziegenkäse und Orangen-Kaviar
13,80 €
Ceviche vom Zander (In Limettensaft marinierter Zander)
13,80 €
Sommerlicher Salat mit Pfifferlingen,Trauben und Melone
13,80 €
Dessert
Creme brulee mit Fruchtsorbet
€ 8,90
Apfelbeignets mit Vanilleeis
€ 8.90
Stachelbeer-Aprikosen-Mascarpone
€ 8,90
Gratiniertes Tresterparfait auf Traubensalat
8,90 €
Café Gourmand
(3 verschiedene Desserts,dazu Kaffee oder Easpresso)
€ 12,80
M
Pfifferling-Ragout mit Serviettenknödel
dazu Blattsalate
€ 23,80
Lammragout mit Kardamon und Koriander,
Möhren-Blumenkohl-Gemüse und Basmatireis
€ 27,80
Lendchen vom Eifeler Landschwein mit Rahmpfifferlingen
dazu Bandnudeln und Blattsalate
€ 29,80
Zanderfilet mit sautierten Trauben
auf Pfifferling-Risotto
€ 29,80
Lachsforellenfilet mit Pfifferlingen und Kirschtomaten
in Basilikum-Butter gebraten,
dazu Petersilienkartoffeln
29,80 €
Kaninchen mediterran
mit Tomaten,Olivenund Kapernäpfeln
dazu Tagliatelle
€ 31,50
Vegetarisch
Mediterranes Gemüse mit Burrata
auf Rucola-Nudeln
€ 21,80
Vegan
Pfifferlinge mit Kirschtomaten und Salbei
auf Tagliatelle
€ 21,80
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Weinstube Restaurant Brunnenklause, Bachstraße 6, 56333 Winningen, 02606/499